Ako si užiť kokos?
Síce sme na začiatku článku, ale trochu si to zhrňme. Kokos môžeme nájsť vo formách:
- kokosového oleja
- kokosového mlieka
- kokosovej smotany
- kokosovej vody
- kokosového masla
- kokosového krému
- kokosových vločiek
- kokosového jogurtu
- kokosového kefíru
- a spomenutej kokosovej dužiny!
Tento vynikajúci plod je právom označovaný za superstar v zdravotných prínosoch. Je plný vápnika, vlákniny a bielkovín, ktoré sú dôležité pre posilnenie svalov a činnosť mozgu. Pýši sa vysokým obsahom vitamínov, minerálov, antioxidantov a protizápalových látok.
Kokosová dužina
Kokosová dužina je surové vnútro kokosu, ktoré na nás vykukne bezprostredne potom, čo otvoríme plod a vypijeme kokosovú vodu. Dužiny sa líšia od veľmi tenkých a mäkkých (mladšie kokosové orechy) po tie silné a pevnejšie (zrelé kusy). Tie naozaj mäkké sú fantastickou ingredienciou do smoothies, krémov, omáčok a zmrzliny. Tie tvrdšie môžeme zužitkovať pri výrobe surových kokosových rezancov a cestovín. Ide ňou dokonca nahradiť i klasické mäso a tofu. Môžete ju opekať na panvici i nasucho v trúbe, použiť v ázijskej kuchyni, alebo nakrájať do šalátov. Pokiaľ kokosovú dužinu usušíte, môžete ju využiť aj ako základ pre placky alebo tortily.
Kokosový olej
Ak by ste si mohli vybrať jeden kozmetický prípravok, rozhodne zvoľte kokosový olej. Je ideálny pre masáže a príjemné ošetrenie vašej pokožky. Je vhodný na telo i tvár. Pokožku regeneruje, vyživuje, hydratuje a chráni. Vďaka pravidelnému používaniu môžete zaznamenať i spomalenie starnutia pokožky. Pre jeho antiseptické účinky ho môžete natierať aj na pupienky, drobné ranky a jazvy. A to nie je ešte všetko! Môžete ho použiť ako prírodný antiperspirant. Chcete mať krásne biele zuby? I tu vám pomôže kokosový olej. Dajte si ho na kefku miesto pasty, olej zuby nielen vyčistí od povlaku, ale pravidelným užívaním i vybieli. Skvelým pomocníkom je aj v starostlivosti o vaše vlasy. Rozpustite trochu oleja v miske a votrite rovnomerne do vlasov. Potom si vlasy zabaľte do uteráka a nechajte cca 10 minút pôsobiť. Olej dodá vlasom potrebné živiny a budú sa po ňom nádherne lesknúť. A stále to nie je všetko! Pomôže vám i s chudnutím. Kokosový olej stimuluje metabolizmus a znižuje pocit hladu. Jedna zdravá lyžička ráno a budete se cítiť lepšie!
Kokosové mlieko
Konzervované kokosové mlieko je bohaté na živiny, chutné a je skvelým produktom pre výrobu polievok, dusených pokrmov, kari a sladkých dezertov. Surové kokosové mlieko si môžete pripraviť zmiešaním kokosovej dužiny a kokosovej vody, alebo sušeného kokosového oleja a kokosovej vody. Upravte množstvo vody tak, aby ste dosiahli vyváženej konzistencie. Mlieko potom schlaďte v chladničke . Mlieko vydrží v uzatvorenej nádobe v chladničke asi 3 dni.
