Frittata s hráškom a špenátom je veľmi chutné, jednoduché a rýchle jedlo, ktoré je ideálne v rušné dni – pripravené je iba za 20 minút! A čo viac? Stačí vám iba šesť jednoduchých ingrediencií.
Frittata patrí medzi klasické talianske recepty. Podobá sa na omeletu, ale na rozdiel od nám známej vaječnej pochúťky, nepridávame suroviny až navrch, ale zmiešame zeleninu a vaječnú zmes dohromady. Frittata je neskutočne variabilná, môžete skúšať najrôznejšie kombinácie zeleniny a ďalších prísad.
Dnes si ukážeme ako pripraviť vegetariánsku a bezlepkovú frittatu so špenátom a hráškom, ideálnu k oslave jara!
Tip: Vajíčka vždy dôkladne rozšľahajte, aby bola frittata nadýchaná!
Ingrediencie
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 malá červená cibuľa nakrájaná nadrobno
- 150 g baby špenátu
- 6 veľkých vajec
- 2 lyžice jemne nastrúhaného parmezánu
- 150 g hrášku (čerstvý alebo mrazený)
- soľ a korenie
Postup prípravy
- Panvicu zahrejte na strednú teplotu, dajte 2 lyžice extra panenského olivového oleja. Pridajte nakrájanú cibuľu, potom špenátové listy a za občasného miešania varte 2 – 3 minúty pod pokrievkou. Dochuťte soľou a korením.
- V stredne veľkej miske rozšľahajte vajcia s parmezánom.
- Varený špenát spolu s hráškom pridajte do zmesi vajec so syrom. Všetko premiešajte a pridajte soľ a korenie.
- Panvicu dajte na nízku teplotu, pokvapkajte lyžicou oleja. Nalejte zmes frittaty, prikryte pokrievkou a varte približne 10 minút za občasného potrasenia panvou.
- Keď je povrch frittaty prepečený,je temer hotová. Aby ste mali zlatavý povrch, dajte panvicu / uistite sa, že máte liatinovú/ na 2 minúty do horúcej rúry pod gril.
- A ste hotoví! Frittatu podávajte teplú so svojím obľúbeným šalátom.
Do frittaty môžete dať ľubovoľné potraviny, napríklad aj zbytky zabudnuté v chladničke. Okrem toho, že túto taliansku dobrotu môžete kombinovať s čímkoľvek, chutiť vám bude teplá aj studená.
